„ხაჭაპური ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი კომპონენტია. ის ქართული კულინარიული კულტურის სავიზიტო ბარათი და კვებითი რაციონისა და ქართული რიტუალის შემადგენელია.
ხაჭაპურისთვის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსის მინიჭება მისი დაცვის მექანიზმად შეიძლება მოვიაზროთ.
მნიშვნელოვანია ხაჭაპურის საქართველოს მიერ პოპულარიზაცია რათა გაიზარდოს მისი, როგორც ქართული პროდუქტის ცნობადობა საერთაშორისო სივრცეში“, – აცხადებენ კულტურული მემკვიდრეობის დაცვის სააგენტოში.
მათივე ინფორმაციით, ხაჭაპურის ტრადიციისთვის ძეგლის სტატუსის მინიჭების ინიციატორი შპს „გუნდა“ და ორი კერძო პირი არიან. წელს საქართველო პირველად იღებს მონაწილეობას საერთაშორისო კულინარიულ გამოფენაში „Sirha 2019“, სადაც აღნიშნული ორგანიზაცია და კერძო პირები, გამოფენის ფარგლებში, ქართულ ხაჭაპურს წარადგენენ.
