ლევან მინდიაშვილმა განათლება თბილისის სახელმწიფო სამხატვრო აკადემიასა და ბუენოს-აირესის ხელოვნების ნაციონალურ უნივერსიტეტში მიიღო. მის ჯილდოებს შორის აღსანიშნავია „გრანტი საჯარო ხელოვნებისთვის“ (ნიუ-იორკი, 2014) და „ახალგაზრდა ხელოვანი“ (ბუენოს-აირესი, 2011).
მას მონაწილეობა აქვს მიღებული არაერთ ჯგუფურ გამოფენაში. ლევან მინდიაშვილი მოწვეული პროფესორია თავისუფალი უნივერსიტეტის ხელოვნებისა და დიზაინის სკოლაში.
გამოფენა ორგანიზებულია Project ArtBeat-ის მიერ, რომლის მიზანია ქართული ხელოვნების საერთაშორისო ასპარეზზე წარმოჩენა და საქართველოს რეგიონებში კულტურული აქტივობების მხარდაჭერა.
