აღმოჩენის შესახებ აშშ-ის მეცნიერებათა აკადემიის ჟურნალში, 13 ნოემბერს გამოქვეყნებულ მოხსენებაშია ნათქვამი. მეცნიერების განმარტებით, ეს აღმოჩენა ნიშნავს, რომ საქართველოში მეღვინეობის ტრადიცია 1000 წლით უფრო ძველია, ვიდრე აქამდე იყო მიჩნეული. ითვლება, რომ მსოფლიოში პირველი ღვინო ბრინჯისგან ჩინეთში 9 ათასი წლის წინ დაამზადეს. სიძველით მეორე ადგილზეა ირანში აღმოჩენილი ყურძნის სპირტი. მეცნიერების ახალი შეფასებით, საქართველოში, თიხის ჭურჭელში აღმოჩენილი კვალი დაახლოებით, ძველი წელთაღრიცხვის მეექვსე ათასწლეულისაა. მოხსენების თანაავტორის, ტორონტოს უნივერსიტეტის მეცნიერ სტივენ ბატიუკის განცხადებით, მკვლევართა საერთაშორისო ჯგუფი მიიჩნევს, რომ საქართველოში აღმოჩენილი ნიმუში ღვინის საწარმოებლად ველური, ევრაზიული ვაზის გამოყენების უძველესი მაგალითია.
აშშ-ის, კანადის, დანიის, საფრანგეთის, იტალიის, ისრაელისა და საქართველოს მკვლევართა ჯგუფი ბოლო 4 წლის განმავლობაში აანალიზებდა საქართველოში აღმოჩენილ ნიმუშებს. მათ შორისაა შულავერში, ნეოლითის ხანის არქეოლოგიურ ობიექტზე აღმოჩენილი 300-ლიტრიანი კერამიკის კასრები. მეცნიერები უძველეს ფრაგმენტებში აღმოჩენილი კვალის იდენტიფიცირებისთვის მას-სპექტრომეტრიისა და ქრომოტოგრაფიის მეთოდების კომბინაციას იყენებდნენ. ქიმიურმა ანალიზმა დაადასტურა ღვინის მჟავისა და ღვინის დასამზადებლად ყურძნის დამუშავებისას თითის ანაბეჭდების არსებობა.
